Teriyaki -kastikkeen valmistus: 11 vaihetta (kuvilla)

Sisällysluettelo:

Teriyaki -kastikkeen valmistus: 11 vaihetta (kuvilla)
Teriyaki -kastikkeen valmistus: 11 vaihetta (kuvilla)
Anonim

Jos pidät japanilaisissa ravintoloissa tarjoiltavan teriyaki -kastikkeen lievästä mausta ja voimakkaasta mausta, ehkä olet harkinnut sen valmistamista itse? Mikään ei voisi olla helpompaa, varsinkin kun siitä voi kieltäytyä loputtomasti: marinadia, pastakastiketta, kanaa, kalaa tai yksinkertaista pulahdusta. Säädä mauste makusi mukaan. Tarjoamme kaksi tapaa, keittämällä tai ilman, herkullisen teriyaki -kastikkeen valmistamiseksi.

Askeleet

Menetelmä 1/2: ruoanlaitto

Vaihe 1. Laita 2/3 lasillista japanilaista makeaa riisialkoholia paksupohjaiseen kattilaan

Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä varovasti 10–12 minuuttia.

Vaihe 2. Sekoita 1 lasillinen soijakastiketta

Lisää 1/3 lasillista rakeista sokeria, 4 ◊ tl riisietikkaa ja 1 tl seesamiöljyä. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Vaihe 3. Pilko hienoksi kuusi tai seitsemän valkosipulinkynttä

Raasta 1 rkl tuoretta inkivääriä. Sekoita valkosipuli ja inkivääri kuumaan seokseen.

Vaihe 4. Lisää juuri jauhettua mustapippuria

Jos haluat mausteisen kastikkeen, lisää ripaus pippuria. Anna teriyaki -kastikkeen kiehua vielä viisi minuuttia.

Vaihe 5. Aseta teriyaki -kastike ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa käyttöön asti

Vaihe 6. Hyvää ruokahalua

Menetelmä 2/2: Ei kypsennystä

Vaihe 1. Kaada 1 lasillinen hunajaa suureen astiaan

Sekoita 1 lasillinen soijakastiketta ja 1 lasi kuivaa valkoviiniä, riisialkoholia tai japanilaista sakea.

Vaihe 2. Raasta 1 ◊ tl tuoretta inkivääriä seokseen

Lisää muutama valkosipulinkynsi tai, jos ei, jauhettu valkosipuli. Purista halutessasi kahden tuoreen appelsiinin mehu. Sekoita.

Vaihe 3. Sekoita kaikki ainekset hyvin

Laita teriyaki -kastike avoimeen astiaan.

Vaihe 4. Säilytä kastike pakastimessa

Käytä se 7 päivän kuluessa.

Valmista Teriyaki -kastike Vaihe 11

Vaihe 5. Se on valmis

Neuvoja

  • Käytä teriyaki -kastiketta marinoidaksesi naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai kalaa. Laita liha ja teriyaki -kastike ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
  • Lisää halutessasi 1/2 lasia hienonnettua vihreää sipulia.
  • Sekoita teelusikallinen etikkaa, jos haluat mausteisempaa teriyaki -kastiketta.
  • Valmista paksumpi teriyaki -kastike liuottamalla 1-2 tl maissitärkkelystä kylmään veteen. Sekoita hitaasti maissitärkkelys kuumaan teriyaki -kastikkeeseen. Lisää 1 rkl maissitärkkelystä kastikkeen valmistamiseksi pastaa, riisiä tai uuniperunoita varten.
  • Lisää 1 tl seesaminsiemeniä uunissa grillatun kalan mukana.

Suosittu aihe